خانه-به-دوش
از همه چیز از همه جا، گاهی فقط خودمخانه-به-دوش
از همه چیز از همه جا، گاهی فقط خودمگردشی در مزه های سفره افطار
سفره افطار همیشه برای همه ما خاطرهانگیز بوده، خوب است این خاطرات را به مزه غذاهای سنتیِ همه ایران، مزین کنیم.
صحنه زندگی ما چیز کوچکی نباید باشد. همین که ماه رمضانی میآید و سفره سحری و افطاریاش پهن می‌شود، همین که صدای ربنای کهن از سیستمهای صوتی پخش می‌شود، همین که دعایی خوانده شود و افطار؛ خودش خاطرهایاست که به اندازه تمام سالهای زندگیِمان حالمان را خوب میکند؛ وَ چه عالی می‌شود که بتوان این حال خوب را به همه ساعات زندگی بسط داد مثلاً زمانی که طعمی نو در افطارمان باشد و در طول سال باز هم آن غذا را نوش جان کنیم، به یاد افطار رمضانمان خواهیم افتاد و همان حال خوب.
از نظر نگارنده تجربه مزههای جدید مانند سفر کردن به سرزمینهای جدید است. بنابراین پیشنهاد می‌شود اگر با رعایت احکام روزه به منطقهای سفر میکنید، حتماً در وعده افطاری، خود را به غذاهای بومی و محلی آن شهر یا شهرستان مهمان کنید تا تجربه گردشگریتان تکمیل شود. آن هم در ایرانی که به دلیل تنوع قومی دارای سنتهای غذایی مختلفی نیز هست. بفرمایید افطار:
مازندران
در مازندران برای سفره افطار غذاهایی سبک پخته می‌شود که در آن بیشتر از برنج و آرد استفاده شده باشد؛ مانند ترش او، قماق و شیرآش که اصلی ترین آنها شیرآش است.
گیلان
غذای سنتی گیلان در افطار، بیشتر آش‌ها، کوکو و فرنیاست. یکی از خوردنی‌هایی که در ماه رمضان در گیلان قابل دسترس است، رشته خوشکار است که نوعی شیرینی معروف محسوب می‌شود. البته خورشهای خوشمزهای مانند ترش تره و باقلاقاتق نیز برای سحری در این ماه زیاد پخته می شود.
سنندج
نانی معروف در سنندج پخته می‌شود که نام آن برساق است؛ در وعده افطار ماه رمضان همیشه دیده می‌شود. از غذاهای مخصوص اهالی کردستان در ماه رمضان «کولیره» است. همچنین روز عید فطر نانی خاص با نام «نان جشن» پخت شده و در میان روزه‌داران پخش می‌شود.
کرمانشاه
آش شاه عباسی برای افطار نزد مردم کرمانشاه طرفداران بسیاری دارد. ترکیبی از گوشت، غلات و حبوبات است که با پیاز داغ تزیین می‌شود. یکی دیگر از مواد غذایی پرمصرف در ماه رمضان در کرمانشاه روغن حیوانی یا روغن کرمانشاهیاست که مردم منطقه معتقدند استفاده از آن در غذاهای سحری احساس گرسنگی را کمتر میکند.
همدان
افطار در همدان بسیار متنوع است. در این شهر خوردنی‌هایی مانند انگشت‌پیچ و نان روغنی در ماه رمضان پخت می‌شود. نان کماج معروف و حلوازرده رنگین غذاهای سنتی و مخصوص این شهر است.
تبریز و اردبیل
شهرهای ترک‌نشین شمال غرب ایران دارای غذاهای خاص خود هستند. شیربرنج، فرنی، دلمه و کتلت غذاهای سنتی افطار این دو شهر است. نان فطیر و مربای گل سرخ نیز سرو می‌شود.
اهواز
خوراکی مطرح در ماه رمضان که محلی این منطقه است «لگیمات» است، نوعی شیرینی شبیه زولبیا و بامیه که با قهوه تلخ صرف می‌شود.
عرب‌های خوزستان سمبوسه، هریسه و تشریه و محلبی را به عنوان غذای افطار پخت می‌کنند. و در نهایت فلافل و بامیه را به طور رایج می‌توان جزو غذاهای افطاری این منطقه به حساب آورد.
هرمزگان، بندر عباس
نان تموشی (توی مشتی) یکی از نان‌های خوش طعم و سنتی اهالی هرمزگان، که بسیار مورد توجه توریست‌های این منطقه است. همچنین قلیه‌ماهی یکی از مهم‌ترین غذاهای مردم این شهر در ماه رمضان است که در کنار آشهای سنتی دیگر، بر سر سفره افطار قرار داده می‌شود.
حرف آخر
قطعاً آنچه گفته شد مربوط به همه ایران نیست؛ اما در مقالات بعدی به غذاهای سنتیِ شهرهایی مانند شیراز و اصفهان و کاشان و… خواهیم پرداخت.
بیشتر بخوانید :
اینجا پایتخت، بام لند تهران
آبشارهای لرستان ، خروشان در قلب زاگرس
اینجا پایتخت، بام لند تهران
در گوشه و کنار بام لند تهران، گروههایی را خواهید دید که به اجرای قطعات زیبای موسیقی خیابانی پرداختهاند. دیدن جوانان مشتاقِ موسیقی، شما را سرِ ذوق آورده، و سازهای حرفهایشان گوش جانتان را نوازش خواهند کرد.
این جا شهر تهران است، نه شهری ساحلی در ترکیه. اینجا بخشی از تهران است، نه فقط برای تهرانیها بلکه برای تمام کسانی که از جایجای ایران میآیند. اینجا بام تهران است، نه بام تهران بلکه بام لند تهران. شبهشهری برای تفریح و گذراندن ساعاتی خوش. از آنجا که به آخر هفته نزدیک میشویم خوب است برنامهای برای سر زدن به این مجموعه تفریحی بچینیم. همچنین شبهای ماه رمضان، شما میتوانید تا سحر از بخش خوشمزهگردی آن استفاده کنید.
اول از همه کجا بریم؟
آدرس: ﺗﻬﺮان، ﺑﺰرﮔﺮاه ﺷﻬﯿﺪ ﻫﻤﺖ، ﺧﺮوﺟﯽ ﺑﻠﻮار ﮐﺎﺷﺎن، میدان موج، خیابان موج، بلوار صدف، مرکز تجاری تفریحی بام لند.
اینجا میتواند مقصدی برای خرید، برای تفریح جمعی، برای پیادهرویها و دوچرخهسواریهای تکی، و در نهایت مکانی برای گذراندن روز تعطیل باشد؛ با آن آبوهوای دلانگیز و فرحبخش. همچنین شما میتوانید از افطار تا سحر به یکی از بخشهای مهم و پرطرفدار بام لند -کافه و رستورانهای متعدد در قسمتهای مختلف این مرکز- مراجعه کنید و لذتش را ببرید.
یک پُرس آب و هوای تازه
وقتی از ورودی بام لند میگذریم، منظره زیبای دریاچه چیتگر و پارک جنگلی آن مقابل چشمانمان ظاهر می‌شود، رهگذرانی را میبینیم که دور دریاچه قدم میزنند و یا منتظر حاضر شدنِ سفارش خود از رستورانها هستند وَ دوبهدو و یا چند به چند با یکدیگر صحبت می‌کنند. فضایی که پر شده از نوای دلنشینِ موسیقی، صدای حرکت آب و بال زدن پرندهها روح شما را تازه میکند؛ و فکر کنید به یک پُرس آب و هوای تازه که در کنار همه اینها سرو می‌شود.
کلوپ ماهیگیری
جالب است بدانید یکی از تفریحات بام لند تهران در این مجموعه، اجازه ماهیگیری در دریاچه چیتگر است. تفریحی متفاوت در تهران. در این مجموعه، کلوپ ماهیگیری قرار دارد، با 33 جایگاه ماهیگیری که البته اولویت با آن دسته از گردشگرانی است که قبلاً جایگاه را رزرو کردهاند.
قایق سواری
امکان قایقسواری به صورت انفرادی و چند نفره روی دریاچه وجود دارد. شما با پرداخت هزینهای متناسب با انتخابتان میتوانید به دیدار دریاچه بروید. انواع قایقهای پدالی، قایقهای شارژی و موتوری، وَ کاتامارا (قایق اتوبوسی) کنار دریاچه برای گردشگران و مسافران در نظر گرفته شده است.
اندکی آدرنالین
تشک پرش آزاد، قسمتی در انتهای مراکز خرید بام لند تهران است که از تفریحات جدید این مجموعه به حساب میآید. جایی است که شما میتوانید از پلههای چوبی آن بالا بروید و از هر فاصلهای که خواستید خود را پایین بیندازید و در تشکی پر از باد پخش شوید. بالا رفتن آدرنالین در خون شما وَ پر شدن بدنتان از هیجان، بیش از حدّ تصور، حال شما را خوب میکند.
تفریح با طعم دهه پنجاه
فوتبال دستی یکی از بازیهای دهه پنجاهی است؛ با آن جعبه بزرگ و میلههایی که وسط آن تعدادی آدمک زشت قرار داده شده بود، و یک عدد توپ بزرگِ قرمز رنگ. همان چهارچوب، با همان میلهها را در بام لند تهران خواهید دید، با این تفاوت که میتوانید خودتان در این جعبه بپرید و از گل زدن با توپ قرمز لذت ببرید.
پاساژگردی
خوشبختانه بام لند تهران تمام قشرها را راضی کرده؛ آن دسته از شما که خریدکردن را بخش جدانشدنی از تفریح میدانند هم، با خوشنودی از گشت و گذار در بام لند، به خانه باز میگردند. به علاوه فروشگاههای متعددی را مانند: مد و لباس. ساعت، طلا و جواهر. فروشگاه ورزشی و لوازم جانبی پرورش اندام. لوازم خانگی و الکتریکی. اسباببازی و شکلات فروشی. گل فروشی و… خواهید یافت.
حرف آخر
در گوشهوکنار بام لند تهران، گروههایی را خواهید دید که به اجرای قطعات زیبای موسیقی پرداختهاند. در زمانی، که اجرای موسیقی توسط گروههای خیابانی رواج پیدا کرده، دیدن جوانان مشتاقِ موسیقی و سازهای حرفهایشان گوش جانتان را نوازش خواهد کرد.
بیشتر بخوانید :
آبشارهای لرستان ، خروشان در قلبِ زاگرس
من و قلعه رودخان و خاطره سازی
آبشارهای لرستان ، خروشان در قلبِ زاگرس
آبشارهای لرستان یکی از مقاصد مهم گردشگری در این استان هستند که تمام سال را به میزبانی توریستها و مسافران مشغولند.
هنگامِ شمارش آبشارهای دائمی ایران به هیچ عنوان نمیشود نام لرستان را از قلم انداخت. مهد آبشارهای سرزمینمان که با 33 رودخانه دائمی و همکاری طبیعت و همدستیِ صخرههای تکیهزده بر کوه، چنان تابلوهایی زیبا از رقص آبها را به تصویر کشیدهاند که گردشگران بسیاری را نه از ایران، بلکه از جهان به دام گستردهی آبشارهای لرستان انداختهاند. با چشماندازی بینظیر و فضاهای باز در اطراف که برای گذراندن یک روز کنارشان جان میدهد.
آبشار شِوی
آبشار شوی که یکی از زیباترین آبشارهای ایران است 100 متر ارتفاع دارد، با عرض 40 متر که از غاری سرچشمه گرفته و از گردنه به پایین سرازیر می‌شود. آبشاری بین استان لرستان و خوزستان که اطرافش پر است از درختان بلوط و بادام. پوشش گیاهی اطراف این آبشار بسیار دیدنی است و در تغییر فصول تنوع رنگیِ دلانگیز را به شما هدیه میکند.
آبشار بیشه
یکی از معروفترین آبشارهای لرستان، آبشار بیشه است که در فاصله 35 کیلومتری شهر درود واقع شده و به رودخانه سزار میریزد. با 48 متر ارتفاع و چشمههای متعددش در دل کوه تا یکصدا زمزمهکنان بجوشند و این آبشار را تشکیل دهند. از شهرستان درود به سمت آبشار که برویم، مناظر زیبایی سر راهمان قرار دارند که سرعتمان را به لحاظ زیبایی خواهند گرفت و ایستگاه بیشه را یکی از دیدنیترین ایستگاههای راهآهن تهران-خوزستان کردهاند.
آبشار آبسفید
از اعماق تونلی در دل کوهی سنگی در 50 کیلومتریِ شهر الیگودرز، آبشار پرآبی با ارتفاع 68 متر سرازیر است، که به رودِ رودبار پیوسته و به رود دز میریزد. از آنجا به آب سفید معروف است که آبِ آن پس از برخورد با سنگها به صورت حباب سفید در میآید و از دور مانند تور سپیدی بر سر صخرههااست.
آبشار نوژیان
95 متر ارتفاع آبشار نوژیان است در 51 کیلومتری خرم آباد. این زیبایی طبیعی در کوه تاف قرار دارد که مقصد گردشگران بسیاریاست؛ گردشگاه جنگلی نوژیان نیز بالای همین کوه است با پوشش گیاهی متنوع و طبیعتی و بکر که معمولاً خاصهِ آبشارهای لرستان است. همچنین، برخی گیاهان دارویی مورد استفاده نیز در این حوالی میرویند.
آبشار چکان
یکی دیگر از آبشارهای لرستان آبشار چکان است در ارتفاعات مشرف به دره چکان در 141 کیلومتریِ خرمآباد، منطقهای در جنوب غربیِ شهرستان الیگودرز. اطراف این آبشارِ زیبا و معروف، انواع درختان همانند گردو، زالزالک، گلابی، چنار، کیکم، بید، بلوط و… وجود دارد.
آبشار وارک
در فاصله 60 کیلومتریِ شهر خرمآباد در غرب گردنه نوژیان، نزدیک به آبشار نوژیان، سرچشمه آبشاریاست به نام وارک. صخرهای سنگی که آبِ آبشار از آن جاریاست و پس از سقوط از ارتفاع 15 متری به صخره دوم ریخته و آبشار دومی را بهوجود میآورد. در کل ارتفاع این آبشار به 57 متر میرسد و پوشش گیاهیِ اطرافش درختان بلوط، گلابی و زالزالک است.
بیشتر بخوانید :
من و قلعه رودخان و خاطره سازی
اینجا پایتخت، بام لند تهران
من و قلعه رودخان و خاطره سازی!
قلعه رودخان یکی از جاذبههای بینظیر گردشگری در گیلان است که اگر فقط یک بار به آنجا سر بزنید، تا آخر عمرتان خاطرهاش را فراموش نخواهید کرد.
وقتی قرار باشد هم طبیعتگردی کنید و هم جنگلنوردی، هم تاریخگردی و هم خاطرهسازی، هیچجای دیگری جز قلعه رودخان گیلان به ذهنتان نخواهد رسید. بهشرطی که بالا رفتن از حدود 1000 پله را به جان بخرید! قلعهای تاریخی و بهشدت زیبا و مجذوبکننده که اصلاً جایی برای پشیمانی از این پلهپیمایی برایتان نخواهد گذاشت.
کجا بریم؟
بریم گیلان، 25 کیلومتری جنوب غربی فومن. باید وارد جاده قلعه رودخان بشویم و بعد از گذشتن از چند روستا به قلعه رودخان برسیم. البته اینجا فقط روستای قلعه رودخان است. راهمان را ادامه میدهیم و پس از گذشتن از روستایی باید سواریِمان را پارک کنیم و بقیه را تا خود قلعه پیاده برویم!
تا اینجای راه، از مسیر آسفالتهای آمدهایم که رودخانه، خروشان و سروصدا کنان همراهمان آمده است. درختان سربهفلککشیده جلوی آفتاب را گرفتهاند تا گرممان نشود اما! شما تازه ابتدای راهِ 1000 پلهای هستید. جالب است به شما بگویم چشمانداز در این منطقه و از بالای پلهها بهقدری زیبا و خیرهکننده است که شما حتی اگر خسته هم نباشید، ترجیح میدهید بارها بایستید و مناظر را تماشا کنید.
بزرگترین قلعه آجری ایران
در ارتفاعی نزدیک به 700 متر از سطح دریا در دل جنگل عمیق قلعهای ساخته شد، در زمان ساسانیان، که به نام دژ رودخان یا قلعه حسامی شناخته می‌شود. قلعهای که توسط امیر حسام الدین دباج فومنی (مظفرالسلطان) بازسازی شد وَ بعدها عنوان بزرگترین قلعه آجری ایران را به خود اختصاص داد. جایی که، هم محل استقرار حکمرانان بود و هم پایگاهی نظامی برای محافظت از حوزه استحفاظی خود. همانجا که حیات آن بسته به جریان رودخانهای است که در سمت راست قلعه از شمال به جنوب جریان دارد.
قلعهای واقعی
اگر انیمیشن رابین هود را به خاطر داشته باشید و بتوانید قلعه پرنس جان را به یاد بیاورید، خواهید دید که قلعه رودخان دقیقاً شبیه به همان قلعه است. دروازهی قلعه چوبیاست، و دو سوی آن لاشه سنگهای بزرگ قرار دارد. دارای برجهاییاست با سقفی از سنگ وَ تمام دیوارها از آجر؛ شاهنشین دارد و تراسی که حاکم بتواند آنجا بایستد و ملک خود را نظاره کرده و لذت ببرد. پلههای سنگی بسیار زیبا که بزرگان را به برج برساند و اتاقهایی با پنجرههای کوچک، برای نگهبانی، که قطعاً همه اینها را در انیمیشن یاد شده دیدهاید.
چرا خاطرهسازی؟
باورتان نمیشود اگر بگوییم که راه رسیدن به این قلعه خودش یک سفر گردشگریِ پر از خاطره است؛ چرا که مملوّ از جاذبههای بینظیر و دیدنیاست که قدمبهقدم خود را به شکل یک عکس به حافظه دوربینهای موبایل شما پرتاب می‌کنند. همچنین رستورانهای محلی در پایین پلهها شما را به خوشمزهگردی وا خواهد داشت و میتواند طعم خوب سفرتان باشد.
همچنین آتلیههای عکاسی با لباس سنتی کنار رستورانها قرار دارند که میتوانید با پوشیدن لباسی رنگوارنگ خاطره خوبی ثبت کنید.
وقت خوش خرید کردن در این منطقه همیشه دست میدهد؛ چراکه زنان محلی صنایع دستی و محصولاتشان را آوردهاند و در طول مسیر بوی خوش نان تنوریشان هوش از سرتان میبرد.
بیشتر بخوانید :
خطرِ انباشتگی در خانه را جدی بگیرید!
اتاق نشیمن را با اصول فنگ شویی مزین کنید
دَرِ کاروانسرای تی تی همیشه باز است
خطرِ انباشتگی در خانه را جدی بگیرید!
مراقب وسایل ریزودرشت نوجوانتان باشید، ممکن است او همه وسایلش را در اتاق خودش نگه دارد ولی اگر انباشتگی اتاقش را تسخیر کرده باشد، باز شما در تیررس ترکشهای آن خواهید بود.
به گزارش اختصاصی مجله دلتا ، هنر چیدمان منزل از اصلیترین هنرهای درون خانه است. امروزه با پیشرفت علم و گسترش فنون، علم فنگ شویی -که یکی از ارکان گردش انرژی بر اساس چیدمان درست اشیااست- به کمک آمده تا هرچه بیشتر فضایی متناسب برای خانهها به وجود بیاورد. حال نکته اینجااست که فنگ شویی از جنبههای مختلفی برخوردار است. آنچه شما به طور مشترک در تمامی کتابهای فنگ شویی و سایتهای تعلیم این علم میبینید، دور شدن از خطر انباشتگی است.
انباشتگی یعنی چه؟
خطر انباشتگی در همه جای خانه، شما را تهدید میکند و ممکن است بهراحتی شما را به دام بیندازد. باید توجه کنید بههمریختگی یا به اصطلاح، ریختوپاش دقیقاً معنی این واژه نیست، بلکه منظور درست لغت انباشتگی در فنگ شویی یعنی «قرار دادن لوازم و اشیای اضافی در خانه بدون اینکه به آنها نیاز باشد.» در این صورت دیگر آب از سرِ خطر انباشتگی گذشته و به خودِ انباشتگی تبدیل شده است. حال فرقی هم نمیکند آشپزخانه باشد یا اتاق خوابتان و یا اتاق نوجوانتان که از بس گفتهاید: وسایلش را جمع کند و نکرده، زبانتان مو درآورده است.
نتیجه چه می‌شود؟
تا به حال آدمهایی دیدهاید که چیزی را جایی میگذارند و بعد نمیتوانند آن را بیابند؟ اشتباه نکنید، آنها وسیله را گم نکردهاند، فقط یادشان نمیآید کجا گذاشتهاند و این درست برمیگردد به همان خطر انباشتگی که گفتیم، به این صورت که از آنجا که علم فنگ شویی مستقیم با انرژیها سروکار دارد، این انرژی وارد ذهن شما شده و انباشتگی را با خود به آنجا میبرد، همانطور که خانه شما در گوشهوکنارش انباشتگی ایجاد شده است. بهطور مثال، شما چند قلم جنس از هایپرمارکت سر کوچهتان میخواهید، اما همین که به پیشخوان رسیدید، مدام از خودتان میپرسید: «یه چیز دیگه هم میخواستم، یادم نیست چی بود!»
پیشنهاداتی برای جلوگیری از خطر انباشتگی
- از دور ریختن وسایل اضافی نترسید، در چین میگویند وسایلی را که بهرِ روزی نگه داشتهاید، داخل کشویی گذاشته و بعد از سه ماه بدون اینکه جایی آنها را یاد داشت کرده باشید، سعی کنید به یاد بیاورید داخل کشو چیست، اگر همه را گفتید، آنها را نگه دارید. اما اگر هر چندتایش یادتان نیامد، همانها با خطر انباشتگی شما را نشانه گرفتهاند. پس همه را داخل سطل زباله بیندازید.
- از نگه داشتن تزیینات اضافی روی میزهای اتاق نشیمنتان مانند انواع ظروف و عتیقه و مجسمههای ریزودرشت … بپرهیزید. آن طفلکیها فقط زیبا نیستند بلکه تهدیدی جدی برای خطر انباشتگی هستند.
- مراقب وسایل نوجوانتان باشید، ممکن است او همه وسایلش را در اتاقش نگه دارد و نشیمن و فضاهای بیرون اتاقش را تهدید نکند، اما اگر خطر انباشتگی فقط اتاق خودش را هم تسخیر کرده باشد، باز شما در تیررس ترکشهای آن خواهید بود.
- آشپزخانه را دریابید و انواع وسایل برقیتان را روی کابینت یا گوشهوکنار آن نچینید. این وسایل فقط کاربردی هستند و برای خودنمایی خریداری نشدهاند. برای جلوگیری از انباشتگی بهتر است آنها را داخل کابینت بگذارید تا پشت سر هم روی آن قطار نشوند.
بیشتر بخوانید :